España (Galicia): La IGP Pataca de Galicia sostiene los ingresos en una campaña de precios bajos
La revista World Potato Markets destaca el aporte de la IGP Pataca de Galicia a los ingresos del productor. La experiencia de A Casa da Pataca combina certificación, selección y comercialización directa diferenciada.
La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Pataca de Galicia representa un respaldo para los productores en una campaña de precios bajos. Así lo destaca la revista World Potato Markets al presentar la experiencia de A Casa da Pataca, empresa familiar con tienda en Ourense y producción en Xinzo de Limia.
La certificación como apoyo comercial
Juana Calvo, gerente del establecimiento, explicó que las ventas de papa amparada por la IGP aumentan cada año y que esta diferenciación constituye un apoyo cuando los precios del mercado son bajos.
Su familia produce unas 1.500 toneladas de papa, además de cebolla, y forma parte de los 68 productores certificados en la campaña mencionada por la publicación.
Selección, envasado y venta directa
La papa es el principal producto de la tienda, que también comercializa por internet. Su presentación estrella es una bolsa de cuatro kilos, vendida a 4,90 euros.
Los tubérculos se seleccionan por su uniformidad y apariencia y se envasan en bolsas de papel completamente opacas. Según Calvo, el formato resulta práctico para familias pequeñas y ayuda a reducir el desperdicio tanto en los hogares como en el comercio.
La empresa familiar, Agrocebola SL, también abastece a otras tiendas de Galicia y del resto de España.
Seiscientas hectáreas inscritas
La superficie plantada bajo la IGP alcanza las 600 hectáreas, de las cuales 520 corresponden a la provincia de Ourense. La distribución comprende 340 hectáreas de Kennebec y 260 de Agria.
Fina de Carballo también figura entre las variedades autorizadas, aunque el texto no informa superficie para ella.
Menor volumen y calidad destacada
Las lluvias primaverales retrasaron las plantaciones y la cosecha disminuyó ligeramente. No obstante, el organismo gestor de la IGP destacó una calidad excepcional.
La producción total se estima en 25.000 toneladas, de las cuales unas 6.000 llevarían la etiqueta Pataca de Galicia. Por lo tanto, el volumen cosechado debe distinguirse del que se comercializa identificado con la certificación.
Fuente: World Potato Markets — Información sobre la IGP Pataca de Galicia y A Casa da Pataca.
