El portal de la papa en Argentina
La Bonnotte, una papa temprana cultivada en la isla francesa de Noirmoutier, se distingue por su producción limitada, cosecha manual y particular sabor, alcanzando precios excepcionales en el mercado gourmet.
El encuentro se realizará del 14 al 16 de octubre en el Centro Banamex y reunirá a productores, especialistas, compradores y empresas para analizar los desafíos de la cadena mexicana.
El precio de la papa al consumidor acumuló un aumento cercano al 56% entre enero y agosto. El dato no implica que los productores hayan recibido una mejora equivalente.
El cultivo de papa puede perder suelo por escurrimiento, viento y cosecha. La erosión reduce fertilidad, materia orgánica y capacidad de almacenar agua, además de generar costos y riesgos sanitarios.
El clima frío, los inviernos rigurosos y la baja presencia de pulgones convierten al norte de Finlandia en una zona estratégica para producir papa semilla con elevada calidad sanitaria.
Las olas de calor aceleran el desarrollo de variedades de papa para industria mejor adaptadas a altas temperaturas, combinando tolerancia climática con rendimiento, calidad de procesamiento y capacidad de almacenamiento.
Rusia proyecta una cosecha comercial de papa cercana a 7,5 millones de tn en 2026, frente a 8,48 millones en 2025. La reducción de la superficie y los menores rendimientos presionan el mercado, con precios mayoristas 33,6% superiores a los del 2025.
La IGP Patata de Prades prevé una cosecha máxima de 30.000 kilos. Los productores retrasaron la comercialización para separar los tubérculos afectados por manchas internas.